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Il y a des cocktails qui traversent les époques sans prendre une ride. Le Cosmopolitan est de ceux-là : sa robe rubis, son équilibre acidulé et son élégance en ont fait une icône des bars du monde entier. À Faronville, nous vous proposons de le faire revenir chez lui – au cœur du Val de Loire – en le composant de saveurs de nos terres et de notre région.
Voici le Cosmopolitan de Loire, notre cocktail du moment, imaginé autour de la vodka Faronville et du Cointreau d’Angers. Une recette signée Le Lièvre Gourmand, à la croisée du terroir et de la fête.
Le Cosmopolitan classique marie vodka, triple sec, cranberry et citron. Sur le papier, rien ne change. Dans le verre, tout change : car chaque ingrédient, ici, porte l’accent de la Loire.
La vodka Faronville en est le socle. Distillée et embouteillée à la ferme, élaborée à partir des céréales et des pommes de terre cultivées sur notre domaine de Beauce, elle apporte une rondeur et une douceur qui adoucissent l’acidité du cocktail sans jamais l’effacer.
Le Cointreau, lui, nous vient d’Angers, à quelques méandres de fleuve en aval. Cette liqueur d’écorces d’oranges, née en Anjou en 1875, est un trésor ligérien à part entière. Elle donne au Cosmopolitan de Loire sa profondeur et ses notes d’agrumes confits.
Ajoutez la vivacité du jus de cranberry et la fraîcheur du jus de citron, et vous obtenez un cocktail à la fois franc, élégant et terriblement désaltérant.
Pour 1 cocktail — préparation : 3 minutes
Ingrédients :
Préparation :
Soignez la glace. Une glace pilée bien froide refroidit rapidement le cocktail sans trop le diluer. Frappez vif et court : le but est de rafraîchir et de lier les saveurs, pas de noyer la vodka.
Dosez le citron selon votre goût. Le jus de citron fraîchement pressé fait toute la différence face à un jus industriel. Si vous aimez les cocktails plus vifs, ajoutez quelques gouttes ; pour une version plus douce, allégez légèrement.
Servez dans un verre glacé. Placez votre verre à cocktail au congélateur quelques minutes avant de servir : la robe rubis n’en sera que plus éclatante, et la première gorgée plus saisissante.
La touche finale. Un zeste d’orange ou de citron exprimé au-dessus du verre libère ses huiles essentielles et prolonge, jusqu’à la dernière gorgée, ce dialogue entre la Beauce et l’Anjou.
Ce cocktail se prête à merveille à l’apéritif, aux soirées entre amis comme aux tables de fête. Sa fraîcheur en fait un allié des beaux jours, mais sa profondeur d’agrumes lui permet aussi d’accompagner les fins d’année. Servi en début de repas, il ouvre l’appétit ; en fin de soirée, il se savoure pour lui-même.
Une seule règle : le déguster avec ceux qu’on aime, et avec modération.
Retrouvez la vodka Faronville, distillée et embouteillée sur notre ferme du Val de Loire, dans notre boutique en ligne.
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